1. 头发像刺猬一样竖起来，主要是由于头发的生物学特性所致。人类的头发通常由成千上万的蛋白质组成，并通过毛囊生长。每根头发都和一个毛囊相连，当毛囊收缩时，头发就会立起来。

2. 那么，为什么头发的毛囊会突然收缩呢？这是因为受到刺激，例如恐惧、惊讶、寒冷或者激动。当我们感到害怕时，身体会释放出肾上腺素等荷尔蒙，这些荷尔蒙可以刺激毛囊的收缩。

3. 毛囊收缩导致头发竖立起来，是一种警告或者“战斗或逃跑”反应。在我们远古的祖先中，当他们感到威胁时头发竖起来可以使自己看起来更大、更威猛。这样可以吓退潜在的威胁或者使我们在危险情况中更加显眼。

4. 尽管头发竖起来的反应在现代社会已经失去了它的功能，但我们的身体仍然保留了这个反应。这是因为进化是一个缓慢的过程，我们在社交互动中仍然可能面临威胁或人类的本能反应。

总结：头发像刺猬一样竖起来是受到刺激后，毛囊收缩的结果。这种反应在人类进化的历史中起到了一定的保护作用。虽然在现代社会这种反应变得不太有用，但我们的身体仍然保留着这个特性。