怎么杀鸡 杀鸡的步骤
2023-06-27
怎么杀鸡 杀鸡的步骤
更新时间：2023-06-27 09:14:13 作者：知道百科
1、首先将鸡固定好，右手拔去鸡颈部的小毛。用锋利的刀片将气管、食管、血管切断。
2、再用右手将腿提起，使鸡血放净，然后用90℃左右的热水浸烫。
3、将烫好毛的鸡放在工作台上拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛。对于残留的绒毛，可用拔毛钳子将绒毛钳净。
4、在鸡的右翅左侧切开小口取出嗉囊后，从肛门的切口处扒出内脏即可。
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