1. 黄豆芽是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质和多种维生素。自制黄豆芽非常简单，只需要准备好黄豆和容器。

2. 准备好黄豆后，把它们洗净并浸泡在清水中。水温不宜过高，最好控制在25℃左右。使用清水浸泡的时间通常为8-12小时。如果黄豆比较老，可以延长浸泡时间。

3. 浸泡完后，将黄豆装入容器中。容器的选择很重要，最好使用透明的玻璃器皿或塑料盒子。将黄豆均匀地撒在底部，不要堆积在一起。

4. 接下来，向容器里加入清水，水位最好能够完全覆盖黄豆。不过，加水量过多容易导致发霉，因此不要超过黄豆的两倍左右就可以了。加水之后，盖上盖子或用保鲜膜封口。

5. 等待黄豆芽长出来需要一定的时间。通常需要保持在温度在20℃左右，并保持适当的通风。在这个过程中，每天需要换一次水。如果觉得太麻烦，也可以选择不换水，但这样会影响黄豆芽的口感。

6. 大约3-5天后，黄豆芽就会长出来了。此时需要将容器放在光线充足的地方，促进黄豆芽中的色素合成。此时也不需要再加水，只需要不断地翻动黄豆芽，帮助它们充分的接触到光线。当黄豆芽变绿后，就可以摘取了。

总结：自制黄豆芽的方法非常简单，只需要注意控制水温和通风，保证每天换水。而且制作出的黄豆芽口感十分鲜美，比市面上售卖的还要健康、营养。