大家好，这里是邱哥说美食，春节的脚步越来越近了，似乎在家里都可以听得到它的脚步声，年味也越来越浓，家里的父母也在采买过年的年货了，询问在外每个游子的归期。在这个距离春节就剩下短短十天的时候，除了继续感受春节前的浓浓年味之外，过年吃什么美食也提上了议程。建议大家的过年餐桌上除了大鱼大肉之外，适合现在寒冬腊月喝的十道炖汤也别错过，热气腾腾，解腻又开胃，让过年的气氛在这口热汤中拉满。接下来，我分享一下这十道炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

海带玉米排骨汤

一、海带玉米排骨汤

食材准备：排骨、玉米、葱段、姜片、枸杞子，葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.海带提前泡软，然后清洗干净，接着切小块放入炖锅中，再把玉米也清洗一下，一起放入炖锅中。

3.倒入适量的清水，放入一块姜片，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，放入适量的食盐调味。

4.继续炖5分钟，撒入适量的葱花点缀，即可出锅开吃。

海带玉米排骨汤

二、萝卜排骨汤

食材准备：白萝卜、排骨、葱段、姜片。

做法流程：

1.把排骨斩成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再加入姜片和葱段，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

萝卜排骨汤

三、莲藕玉米排骨汤

食材准备：莲藕、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出清洗干净，放入炖锅中。

2.把莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小块，一起放入炖锅中，接着把玉米也清洗一下，切成小块，一起放入。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花，即可出锅开吃。

莲藕玉米排骨汤

四、胡萝卜玉米排骨汤

食材准备：胡萝卜、玉米、排骨、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把胡萝卜去皮，和玉米一起清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再加入几颗红枣和姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

胡萝卜玉米排骨汤

五、玉米海鲜排骨汤

食材准备：鲍鱼、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，放入葱段和姜片爆香，然后倒入排骨煸炒，炒至两面金黄，再倒入炖锅中。

3.把鲍鱼清洗干净，微微改花刀，然后倒入炖锅中，接着把莲藕和胡萝卜去皮，和玉米一起清洗干净，再分别切成小块一起放入炖锅中。

4.加入两块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

玉米海鲜排骨汤

六、海带黄豆排骨汤

食材准备：海带、黄豆、排骨、姜片。

做法流程：

1.黄豆提前泡两个小时，再清洗干净，放入炖锅中，再泡软海带，也清洗干净，切成小段，一起放入。

2.接着把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

3.倒入适量的清水，放入一块姜片，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

海带黄豆排骨汤

七、清炖羊肉汤

食材准备：羊肉、羊排、白萝卜、玉米、马蹄、竹蔗、八角、当归、玉竹、红枣、枸杞、姜片、葱段、陈皮。

做法流程：

1.把羊肉和羊排剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把白萝卜和马蹄去皮，和玉米一起清洗干净，切成小块，再放入炖锅中，然后搓洗干净竹蔗，斩成小段，一起放入。

3.把玉竹、当归、八角、陈皮和红枣也清洗干净，一起放入炖锅中，红枣需要去核，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

4.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒入一把清洗干净的枸杞子，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。

清炖羊肉汤

八、当归党参排骨汤

食材准备：当归、党参、黄芪、桂圆、红枣、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分。放入炖锅中。

2.把当归、党参、黄芪、桂圆和红枣清洗干净，然后放入炖锅中，红枣需要去核，再加入一块姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

当归党参排骨汤

九、板栗鸡爪汤

食材准备：鸡爪、板栗、虫草花、无花果、红枣、香菇、三七须根、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡爪去除脚趾头，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.把板栗剥好和虫草花、香菇、红枣、无花果，一起清洗干净，放入炖锅中，再把三七须根放入汤料包中，一起放入炖锅中。

3.放入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入一把清洗干净的枸杞子，放入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。

板栗鸡爪汤

十、山药玉米排骨汤

食材准备：山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后一起放入炖锅中，再把玉米也清洗干净，切成小块，一起放入。

3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

山药玉米排骨汤

以上推荐的十道过年必备炖汤，你学会了吗？道道解腻开胃，年味十足，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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