海参斑鱼鳞处理方法（海参斑怎么处理鱼鳞）
2023-07-06
海参斑鱼鳞处理方法（海参斑怎么处理鱼鳞）
更新时间：2023-07-06 08:38:41 作者：知道百科
1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉。不过此时鱼身还是保持较硬的状态。
2、将鱼尾提起，鱼身成斜面。用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净。
3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞。约3分钟可去除干净。
4、如果有部分沙鳞没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可。
5、最后，将去鳞后的鱼放在水中备用。
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