西红柿炒鸡蛋的时候不要只加盐，跟饭店一样加2，香气浓郁，味道也不错

不知道大家是不是和我一样。平时喜欢吃西红柿炒鸡蛋，就是做不好。不是味道怪怪的，就是西红柿和鸡蛋不好吃，比我在饭店吃的还差。远的。

为此，我还请教了一位酒店的退休厨师。听了他的话，我恍然大悟，做西红柿炒鸡蛋只加盐是不行的。自己在家做的西红柿炒鸡蛋也可以香味浓郁，鲜甜可口，味道不错。

西红柿炒鸡蛋的做法：

准备一些西红柿，尽量选择酸甜多汁、味道鲜美的，用清水洗净，然后用热水烫一下皮，撕下皮切成小块。

鸡蛋打入碗中打匀至细蛋液，撒上少许盐，倒入少许水拌匀，葱去皮洗净切细丝。

锅里放油烧热，油烧热后倒入蛋液，小火慢慢煮至蛋液慢慢凝固，煮熟后捣碎备用，再换一锅烧热油起锅，加入葱花炒香。

然后倒入西红柿搅拌均匀，直到浓汤出来，再加入适量的醋，撒上少许糖搅拌均匀。

然后倒入打散的鸡蛋，撒上适量盐，炒匀调味后关火，装盘上桌。

烹饪技巧：

做西红柿炒鸡蛋时，不要只加盐。记得多加一点醋和糖，可以提鲜和入味，尤其是醋，更能提升菜品的口感。

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