中秋节必做的一道菜，Q弹鲜嫩软糯，桌上再也没有汤了。

九、十月份是虾蟹肥美的季节。鲜虾用盐水煮也够入味，但做成配菜，形状就有点单薄了。今天就教大家做这道番茄酱炖虾。虾肉爽滑，汤配米饭。中秋晚宴是继年夜饭之后，一年中最重要的聚会。这个时候给家人吃，鹿一手番茄酱红烧虾最好吃。番茄酱蒸虾是一道用虾做成的粤菜名菜。属于粤菜系。其肉质柔软易消化，是体弱者的极佳食品。虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。

配料表：虾仁、西红柿、食盐、鸡精、食油、香葱、白糖、食油

烹饪步骤：

Step1、将虾去虾线，洗净备用。

步骤2、西红柿洗净去皮，切丁。

第三步：锅中倒入油，加入切好的葱花炒香，再加入西红柿快炒至西红柿出汁。

第四步，根据自己的喜好加入适量的糖，加入适量的水，小火煮十分钟。

第五步，加入刚刚处理好的虾仁，快速翻炒至入味。

第六步，锅中加入适量的盐和鸡汤

第七步：用大火收汁，然后从锅中取出。虾不要煮太久，会影响口感。

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