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说到豆沙，相信大家都不陌生。红豆沙味道甜美，口感松脆，非常美味。可直接食用，也可制成各种面食、糕点。它不仅味道鲜美，而且还有补血的作用。经常吃对女生很有用。很多人也在家里做豆沙。我们都知道红豆很难煮。如果哪一步出错，红豆就更难熬了，红豆沙也做不出来。

尤其是加糖这个问题，很多人都不关心，其实很重要，什么时候加糖？怎么说这些都是需要注意的问题。很多人直说，其实是错误的。那么今天就来说说，做红豆沙的时候不要直接加糖，很多人都犯了一个错误，难怪红豆软烂没有味道。

【红豆沙】

原料：红豆、冰糖、油。练习步骤：

1、红豆洗净浸泡一夜。第二天，连同泡红豆的水一起倒入烤盘中。开始用高温烹饪。一旦水沸腾，把火调到中火，继续煮，直到红豆变软变软。关掉暖气，盖上盖子，继续炖一会儿，然后从锅里拿出来。

2.将准备好的红豆打成泥。如果家里有料理机，可以直接放入料理机打成泥；然后我们把炒锅烧热，锅里放少许油，油热后，倒入红豆泥稍微拌匀，炒匀后加入糖，分3次加糖，每次拌匀。将豆瓣酱和糖充分混合，最后油炸至豆瓣酱呈亮油色。

尖端：

很多人在煮红豆的时候直接加糖，所以红豆在煮的过程中吸收了糖分，红豆变得越来越硬，很难煮开。所以，我们把红豆用水煮一下，边炒边加糖，这样豆沙软烂，最好分次加糖，这样吃起来口感更好。

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