1. 椰子肉指的是从椰子壳中取出的白色果肉，是一种富含营养的水果。但椰子肉在存储和保存过程中容易受到氧化、腐烂等因素的影响，从而导致食用品质下降。以下是几种常见的椰子肉保存方法：

2. 将椰子肉切成小块，放入冷冻保鲜袋中，将口封紧并放入冰箱中保存。这种方法是将椰子肉保存在低温环境下，可以有效延长保存期限。但需要注意的是，冷冻的椰子肉不能长时间存放，否则会出现腐烂变质的情况。

3. 将椰子肉切成小块，放入密封的保鲜盒中，加入一些柠檬汁或者醋，然后放入冰箱中。这种方法可以有效的抑制椰子肉的氧化和腐烂，加入柠檬汁或醋具有一定的杀菌作用，可以延长椰子肉的保存期限。

4. 将椰子肉切成小块，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，用凉水冲洗干净，风干后放入干燥的密封袋中保存。这种方法可以有效去除椰子肉的异味，防止氧化，延长保存期限。

5. 总之，保存椰子肉的关键在于预防氧化和腐烂，选择合适的保存方法，再配合适当的加工措施，可以延长椰子肉的保存期限，在享受椰子肉美味的同时，也可以享受它的营养价值。