1、土豆丝焯水的时间在2分钟左右，可以根据土豆丝的数量还有火候的大小具体决定土豆丝的焯水时间。一般来说，土豆丝焯水之后，淀粉被去掉大部分，口感自然也更好。

2、土豆是日常生活中常见的一种食物，有着很高的营养价值，这种食物因为物美价廉，所以备受人们喜欢。土豆丝的食用历史非常悠久，原产于南美洲安第斯山区。根据史料记载，在公元前8000年到5000年，秘鲁的南部地区已经开始人工种植。

3、挑选土豆也是有很多的小窍门的。一般来说，浑圆的土豆在去皮时比较方便，可以买一些这样的土豆，吃起来更省事，还可以保证卫生。

4、如果表面湿润，有浸泡过的痕迹。这样的土豆不要购买，因为该类土豆可能不新鲜了，同时口感也会差一些。

5、如果挑选的时候，买回家的土豆有长出嫩芽的。一定不要食用，这样的土豆已经生成了毒素，去除了嫩芽还是不安全。

6、另外，成熟的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，这样的土豆不要购买。

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