胃和心，总要有个饱。所以，整个世界的迷茫和悲伤，都可以用美食来抗拒！

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家常红烧菜，让这个过年一家人吃“虎”，过年更开心

小时候过年最盼望吃的菜就是牛肉。真的，我不知道为什么我最喜欢的肉类是牛肉，而且我小时候只有过年才有牛肉。

所以，我很期待过年之前能吃到牛肉。现在成家了，好像还是喜欢吃牛肉。这样一来，家里聚餐或者过节的时候，肯定少不了牛肉。

只是小时候妈妈做的牛肉是牛肉火锅，而我做的多的是干脆红烧牛肉。

自己做之后，菜花肯定多，吃的最多的是土豆炖牛肉，因为这道菜是我们一家三口的最爱。

【土豆炖牛肉】

主要原料：牛肉、土豆、生姜、大蒜、香菜

具体方法：

将牛肉切成块，放入沸水中焯一下。

焯水的时候记得加一点姜和料酒。将土豆去皮，切成块。

锅里不加水，将焯过水的牛肉块和姜蒜一起下锅炸出水分。这次买的牛肉还是比较干的，水分不多。

水炒好后，加点油，开始炒牛肉。

牛肉炒一会后，加入生抽、糖、蚝油翻炒均匀。最后一次加入足量的开水，盖上锅盖开始小火炖。

记得把土豆倒在中间。

如果喜欢吃软一点的土豆，可以早点倒入，炖的时间长一些。土豆炖好后，加入适量的盐调味，即可装盘。

最后撒上香菜即可食用。香菜可加可不加，这完全是我的最爱。

土豆炖牛肉还可以提高人体的免疫力，因为土豆和牛肉中含有非常好的优质蛋白质，而蛋白质构成了很多免疫物质的原料。

因此，通过吃土豆炖牛肉来补充优质蛋白质，可以提高机体的免疫力。它也有积极的作用。

马铃薯炖牛肉还含有丰富的铁质，而且是容易被人体吸收的血红素铁，因此对纠正和预防缺铁性贫血也有积极作用。

一家三口爱吃土豆炖牛肉，补充优质蛋白质，提高免疫力

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