1. 如果你吃了泡久了的木耳，可以考虑加些其他食材一起搭配，以增加营养价值和改善味道。比如，你可以做一份凉拌木耳，加入蔬菜或豆制品等，形成更为丰富的食物营养组合。

2. 同时，如果你想要补救泡久了的木耳，可以选择先用清水浸泡一段时间，再进行后续处理。这样可以帮助去掉木耳中的杂质，同时在烹饪过程中也会更容易软化。

3. 另外，你也可以尝试用红枣、莲子等食材和泡久了的木耳一起炖食，以增加滋补效果。毕竟，木耳本身含有的营养成分虽然丰富，但也需要与其他食材相互搭配，才能更好地被人体吸收利用。

4. 最后，必要时你也可以考虑更换其他新鲜的食材，比如鲜木耳等。毕竟，新鲜的食材不但口感更好，而且营养成分更为完整，更容易被人体吸收利用。如果你经常食用泡发的木耳，也不妨适当控制一下摄入量，以保证食用的安全性。

总之，如果吃了泡久了的木耳，不必过于担心。只要注意合理搭配、适当处理，依旧可以享受到木耳带来的营养和口感。同时，我们也应该注意平时的食品卫生，避免食用变质的食材对身体造成影响。

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