猪的柳肉是哪个部位（猪的柳条肉是哪个部位）
2023-06-30
猪的柳肉是哪个部位（猪的柳条肉是哪个部位）
更新时间：2023-06-30 08:59:30 作者：知道百科
1、猪柳肉是从猪肩膀到猪后腿上方的里脊肉条。猪柳的说法来自于牛柳，“牛柳”的说法来源于广东话，意思为牛里脊肉。
2、在粤菜里，涉及到“柳”的菜肴。一般都将肉切成细长条，“柳”取自“柳叶”，有些狭长、细长的意思。而牛里脊肉形状形似柳叶，故称之为牛柳。
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