这几天走在路上看到很多卖莲蓬的摊子，让我想起又到了吃莲蓬的季节。于是我买了20个新鲜的莲蓬回家，熬成了一锅粥。新鲜的莲蓬肉质挺嫩，可以剥去莲子、去掉中间的莲芯直接食用。莲蓬有淡淡的自然香气，在清心、去烦、安神方面也有很好的功效。如果吃不完，可以晒干保存，吃的时候用清水泡发后再食用。对于剩下的莲蓬壳，不要扔掉，可以晒干后用来煮鸡蛋。

莲子营养丰富。它含有蛋白质、多种维生素和一些微量元素。其中钙的含量比较高，所以可以起到一定的补钙作用。此外，莲子中含有莲心素等多种生物碱，具有清热降火、养心安神助眠的作用，非常适合夏季食用。此外，莲子中含有大量的微量磷，可以调节人体内的酸碱平衡，美容养颜，抗衰老。女人闲着没事就吃几个，40岁也不想显老，夏天遇见就别错过了。没事的时候可以吃几颗，美容抗衰。

莲子粥也是它的常见吃法之一。它可以与不同的成分一起用来做粥。莲子和大米一起洗净，加水煮成粥，就是最简单的莲子粥。此外，还可以与桂圆、红枣、枸杞等营养成分一起煮成粥，使莲子的滋补作用更加突出，使莲子粥的味道更加诱人。今天要给大家分享一道红豆莲子粥的做法，非常好吃又营养，尤其是女性更要多喝。

【红豆莲子粥】

原料：红豆、莲子、桂圆、大米、冰糖。练习步骤：

第一步：先将莲子去皮，去掉外壳和莲心，洗净；红豆泡一夜，紫米洗净，桂圆去皮。

第二步：先将红豆放入锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再转小火煮10分钟。

第三步：然后放入米饭煮至锅开，再放入莲子，煮20分钟，最后加入适量的冰糖，煮至冰糖融化，关火，捞出享受。

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