菠萝蜜是一种很美味的热带水果，但是它的果肉中含有一种叫做布丁果胶的物质，影响了很多人的食用体验。那么，我们该如何去除菠萝蜜的胶呢？2. 首先，我们可以将菠萝蜜切成块状，并将其放入清水中浸泡。这样可以使果胶膨胀，使得后续的处理更加有效。但是，若是将菠萝蜜浸泡过久，会导致其营养成分流失，因此时间要控制在15-20分钟之内。3. 接着，我们可以选用醋或者柠檬汁等酸性物质进行处理。酸性物质可以破坏果胶的结构，使其变得不再黏稠。具体做法是，在浸泡的过程中，逐渐加入几滴酸性物质，并搅拌均匀。此外，也可以将菠萝蜜浸泡在酸性物质中，但浸泡时间要控制好，以免过酸影响口感。4. 如果你还不想使用酸性物质来处理菠萝蜜，那么可以选择加热来破坏果胶。将菠萝蜜切成小块后，放入锅中加热，同时搅拌均匀。当果胶变得液态时，即可起锅。需要注意的是，加热过多不仅会影响口感，也会使得菠萝蜜的维生素C等营养成分流失。5. 最后，为了保证菠萝蜜的营养成分和口感，建议用醋或柠檬汁来处理果胶。处理后的菠萝蜜不仅不粘口，也会呈现出更清爽的口感。希望大家喜欢这个小技巧。

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