1. 可以使用保鲜膜包裹生肉冷冻的问题一直备受争议。保鲜膜是一种具有良好的密封性能和防潮功能的塑料薄膜，一般用于保鲜食物。然而，对于生肉冷冻而言，是否适合使用保鲜膜包裹，答案并不是那么简单。

2. 从保鲜性能来看，保鲜膜能够有效地防止生肉中的水分蒸发和氧气进入，从而延缓肉质变硬和质量下降的过程。此外，保鲜膜还可以减少冷冻过程中的结冰现象，保持肉质的嫩滑口感。因此，如果只是简单地考虑保鲜效果，包裹生肉冷冻是可以使用保鲜膜的。

3. 然而，需要注意的是，保鲜膜并不能彻底阻止空气进入袋内。当生肉被包裹在保鲜膜中时，仍然会有微小的气体交换发生，导致微小的氧化反应。这可能会导致一些质量问题，如肉质变色、变味等。所以，仅凭保鲜膜的包裹并不能完全保证生肉在冷冻过程中的质量。

4. 此外，保鲜膜对生肉冷冻的包裹也需要注意一些其他的因素。首先，包裹时要确保生肉表面没有明显的水分，以防止在冷冻过程中形成冰层。其次，尽量选用较厚的保鲜膜，并用多层包裹，以增加保鲜效果。最后，在包裹后的生肉冷冻过程中，应尽快将其放置在低温冷冻柜中，以确保食品安全。

总结：生肉可以用保鲜膜包裹冷冻，但需要注意保鲜膜的选择和包裹方法。保鲜膜的使用可以延缓生肉的变质过程，使其保持良好的口感和质量。然而，并不能完全依赖保鲜膜的包裹来确保肉质的完好，其他因素如包裹的条件和存放的方式也需要注意。因此，在使用保鲜膜包裹生肉冷冻之前，建议您仔细考虑并咨询专业人士的建议。