解冻的肉还能再冰冻吗 解冻后的生肉可以再冻吗
2023-06-22
解冻的肉还能再冰冻吗 解冻后的生肉可以再冻吗
更新时间：2023-06-22 09:05:24 作者：知道百科
1、不要反复冷冻。
2、肉类反复解冻过后不能再食用。冻肉反复解冻看似没有什么问题，表面上和原来的时候差不多。其实在不知不觉中细菌却变多了，所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍。
3、细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡。当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。
4、反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少，因为它易使细菌滋生。而细菌会分解肉中的翻白智，从而使肉本身的营养成分流失掉。因此，肉类反复解冻过后就不能再食用了。
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