用野菜煎鸡蛋时,多加一点它,不破不碎不粘锅,鲜香味美
2023-07-29
更新时间:2023-07-29 08:58:01 作者:知道百科
最近,各种野菜、野菜都流行起来。它们不仅味道好,而且营养价值高。清明节前后,沿路和田野里随处可见许多野菜。以前无人问津的杂草开始流行起来,说明人们越来越重视健康养生。这些野菜最常见、最有营养、最简单、最美味的采收方式就是在家自己煮,或者用鸡蛋煮。不管我们煮鸡蛋用什么野菜,炒的时候多加一点。煎蛋饼破裂或破裂,不粘锅。它非常饱满可口。让我们来看看。
【荷包蛋香椿】
配料:腻子、鸡蛋、小苏打、盐、黄油。行动步骤:
1.普丁只留下嫩叶在上面,然后清洗干净,用开水洗1分钟,水里加点小苏打,去除普丁的苦味和亚硝酸盐,然后把普丁拿出来放进去.冷水空而细切。
2、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,冲入适量的水。加水淀粉可以使鸡蛋变硬,煎鸡蛋的时候不容易破,然后加入煮好的poutine拌入鸡蛋中,搅拌均匀。
3、平底锅烧热,倒入适量植物油,将蛋液倒入热了冷油的平底锅中,用小火慢煎。这时候可以把锅晃动一下,但是不要把鸡蛋掉下来,不然会破的。煎到一面凝固后在锅边倒点植物油,植物油可以自动把鸡蛋从锅边捞出来,不至于粘锅裂开,再煎另一边炸至定型,两面金黄。
尖端:
无论用什么野菜来煮鸡蛋,在蛋液中加入少许水淀粉,会让鸡蛋更稳定,然后在煮的时候不容易破,非常入味。
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