谁说素食没味道,这7道素食美味又健康,比肉好吃,让你越吃越瘦

更新时间:2023-07-28 09:20:01 作者:知道百科

现在吃素的人很多,很多人想减肥吃素。在人们的印象中,素食主义就是吃一些没有味道的水果和蔬菜。减肥的人一般吃素都坚持不了几天,看到肉就忍不住想吃肉。今天,小编就为大家介绍几道美味的素食食谱,让素食吃起来像肉一样,既能减肥又能解馋。

1.胡萝卜球

原料:白萝卜1个,豆腐100克,淀粉200克,鸡蛋1个,鸡精3克,盐9克,白胡椒粉3克,花椒粉3克,葱2个,适量适量的食用油。进行如下操作。

1、先将豆腐压碎,葱切葱花,白萝卜去皮切碎。

2、萝卜丝加入适量的盐,将萝卜丝腌好沥干水分。

3、将豆腐和鸡蛋放入萝卜丝中,加入淀粉、鸡汤、盐、白胡椒粉、水曲柳、葱花拌匀。

4、锅里倒入油,加热到70%,然后把撕碎的萝卜泥挤成丸子,放入锅里炸。

5.炸至金黄,取出稍凉后即可食用。

2.孜然豆腐

原料:干白豆500克,葱花适量,孜然粉适量,辣椒粉1勺,椒盐粉1勺,老干妈2勺,海鲜酱油5勺。进行如下操作。

1、干豆腐用盐水浸泡20分钟,然后洗净,沥干水分,切成小块待用。

2、将5勺生抽倒入碗中,加入1勺辣椒粉、1勺花椒粉和1勺辣椒粉,拌匀备用。

3.准备一个烤盘,把干白豆放在上面,在干豆上戳一些洞,炸至两面金黄,这样更入味。

4.然后刷上海鲜酱,炒1分钟左右,继续刷上酱再炒1分钟。

5.撒上少许葱花即可出锅。

3.蛋卷卷心菜粉丝

材料:白菜半个,鸡蛋2个,粉丝50克,蚝油1勺,蒜头3瓣,盐适量,食用油适量,干辣椒2条。进行如下操作。

1.干粉丝用温水泡软,然后用剪刀剪成小段,白菜洗净用手撕成段,备用。

2、鸡蛋打匀,放入油锅中炒至凝固,盛入碗中备用。

3.锅内倒入油,加入辣椒和蒜爆香,再加入1勺蚝油,再放入白菜翻炒。

4、然后加入泡好的粉丝翻炒,最后加入鸡蛋翻炒,加盐调味,翻炒至熟。

4.丝瓜焖蘑菇

原料:丝瓜1个,鸡蛋2个,干香菇8个,姬松茸8个,平菇1个,牛皮1堆,香菇8个,玉米油适量,盐适量。进行如下操作。

1.香菇泡发,其他香菇洗净切碎,丝瓜去皮切块放在灶台上备用。

2、先将鸡蛋打匀,锅中倒入油,加入蛋液煎至熟,取出切成小块,备用。

3、热锅冷油,放入花椒炒香,放入丝瓜炒香,再放入香菇炒香。

4、再加入鸡蛋,倒入适量的开水,大火烧开,煮至汤汁减半。

5、蚝油杏鲍菇

材料:蚝油2只、葱50克、姜15克、月桂叶2片、八角1粒、红灯笼椒1粒、蚝油20毫升、白胡椒粉2克。进行如下操作。

1、杏鲍菇洗净晾干,切成1厘米厚的片,然后用刀横切,再把葱姜切好备用。

2、锅内倒入油,加入姜片、葱花、八角、香叶炒香,再放入杏鲍菇炒香。

3、然后倒入蚝油翻炒,加水适量,大火烧开后煮至汤汁浓稠,加入红辣椒。

4、烧2分钟后关火,装盘。

6.炸豆腐条

原料:腐竹100克,香菇30克,胡萝卜半根,青椒半个,小葱1根,香油1勺,盐适量,酱油适量,食用油适量。进行如下操作。

1.豆干泡水软,葱切段,红萝卜切片,青椒剁碎,黑菇泡软备用。

2.锅中倒入油,加入洋葱炒出香味,加入胡萝卜翻炒,然后加入生抽和豆腐条翻炒。

3、再加入青椒和香菇翻炒,倒入适量清水,煮熟后加盐调味,出锅前加入香油。

7.酱汁炖土豆

材料:小土豆500克,大酱1汤匙,白糖1汤匙,老抽1汤匙,葱1段,姜1片,大蒜5瓣,香油适量。进行如下操作。

1、土豆洗净,土豆不用去皮,然后葱姜蒜剁碎备用。

2、锅里放油,把土豆放进去炸到稍微变色,然后取出油检查一下。

3、锅内留少许油,加入葱、姜、蒜和豆瓣酱翻炒,然后加入水和糖。

4、倒入料酒和老抽,大火烧开,加入土豆大火煮至收干。

即使是普通的素菜,也可以做成胜过荤菜的美味佳肴。以上7道素菜的做法你学会了吗?食谱简单,味道鲜美。经常吃素食对健康非常有益。现在越来越多的人患上这三个最高级别,都是因为他们在日常饮食中摄入过多的鱼和肉。

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