年后没胃口就吃它!一揉香软管饱

更新时间:2023-06-06 16:10:02 作者:知道百科

年后没胃口就吃它!一揉香软管饱这几天不知道是触发了什么关键词,短视频平台总是给我推送爬泰山的视频:

大雪纷飞、口吐仙气的场面相当震撼,但比起那些,本苏还是更珍惜我的半月板~

泰山是不想去爬了,但是不用爬的雪山嘛,我完全可以拥有:

雪山奶酪包

这是去年烘焙课堂超级火的一个小面包,不少宝宝说想学,于是我开年就立马给大家安排上啦~

两片面包搭起来的可爱雪山,边上满是焦得刚刚好的芝士,有一种雪山从熔岩里拔地而起的反差感。

要做出熔岩的效果,片状芝士是必不可少的,它可以直接覆盖在面团上,烘烤之后就会形成自然的熔岩~

韧韧的口感也很是神奇,像是一层特别的奶皮,和麦香十足的面包搭起来合适滴很!

中间的雪山部分也很简单,丝滑的奶油奶酪搭上顺滑的奶油就成,外层再裹上奶粉,三重奶香谁能不爱?

雪山奶酪包

55min

份量:6个

面团:

馅料部分:

其他:

1、先来揉面团:揉面缸中倒入300g高筋面粉、30g砂糖、3g酵母、3g海盐、30g炼乳、190g牛奶,低速搅打至成团,转中高速搅打6分钟出厚膜,加入25g软化黄油

继续中高速搅打8分钟,出薄膜即可,拿出放入发酵盒中,室温发酵1-1.5小时,发至两倍大(天气冷的地方,放烤箱里30℃发酵40-60分钟)

2、发酵结束后,拿出排气,分割成6份,团圆盖上保鲜膜,静置15分钟

15分钟后,拿出收口朝上,擀压成长方形,从上往下,均匀地卷起,捏好收口,稍稍搓长,长度大概是17-18cm。塑形好后,35℃发酵40-50分钟,至1.5-2倍大即可

3、二发结束后,表面刷上鸡蛋液,放上芝士片,放入预热好的烤箱中层,上下火180℃,烘烤15分钟。烘烤结束后拿出,对半切开放凉备用

4、再来做馅料部分:碗中放入150g软化的奶油奶酪,加入15g砂糖和1g海盐打至顺滑,再分次加入100g淡奶油,打发至7成状态

5、在切开的面包底层抹上馅料,放上另一半面包,夹起,把边缘也抹上,然后放奶粉里滚一圈,即可

将造型好的面包树立起来,没站稳的奶粉簌簌洒下,像是飘了一层雪花~

浓浓奶香一阵又一阵地往鼻翼里钻,要不是定力好,我已经口水直流三千尺了。

大口咬下去,齿尖穿透有韧劲的芝士片,一下就陷进了无比柔软的面包组织里,丝滑的奶油掠过舌尖~

越嚼奶香味越浓,面包自带的甜味混合着奶酪的咸味,在嘴里交织出一张密网,让人一个吃完还忍不住咂吧着嘴回味~

我有一个朋友是爬山爱好者,衡山、泰山、华山、玉龙雪山、武功山...国内有名的山几乎都爬了一遍。

我俩有次去爬白云山,我已经累到揉腿了,她却轻飘飘来了一句:要是泰山,这可能才到售票处...

好吧,山外有山,但是浪浪山也挺好的

~

Tips:

1、注意观察芝士上色,如果烤箱比较大,不太上色,最后可调200℃移到上层去上色

2、做好的面包建议当天食用,如果没有抹奶油,可以放冷冻密封保存一周

以上就是年后没胃口就吃它!一揉香软管饱的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多年后没胃口就吃它!一揉香软管饱相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

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