炖蛋羹，只掌握好比例是不够的，多做这一步，就会像布丁一样柔软，没有蜂窝

家庭鸡蛋全年无间断供应。早上蒸或煮。除了做菜，还可以用来做蛋黄酱。它们软、嫩、香、营养。它们非常适合牙齿不好的儿童和老人。

红烧蛋羹很好吃，但是很多朋友做的不好。蛋奶油不光滑柔软，有很多蜂窝状的小孔。味道不好，似乎影响食欲。其实我想说的是，想要做好蛋羹，仅仅掌握好比例是不够的。这个步骤多做几次，蛋羹就会像蛋羹一样柔软光滑，没有蜂窝状的气孔。

蒸蛋羹做法：

取几个鸡蛋打入碗中，用筷子打成细蛋液，再撒少许盐拌匀，倒入适量温水拌匀。

这样的话，蛋液中就会有很多气泡。下一步是将蛋液通过细滤网过滤，去除气泡，保持蛋奶油的光滑柔软。

碗上盖一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔，蒸锅里倒入冷水烧开，然后把碗放入蒸锅。

重新蒸煮后约。再炖10-15分钟。蛋奶冻煮熟后，您可以关火并用文火煮约2-3分钟。之后，你可以把它拿出来滴在香油里。

以上就是南渝先生,从日干旺衰、喜忌,看健康，何解？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多南渝先生,从日干旺衰、喜忌,看健康，何解？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。