三伏天就馋这馅的饺子，清热下火，清爽促食欲，照着做家人抢着吃

明天就要入伏了，也就代表着正式进入一年中最热的三伏天了，大家一定要做好防暑措施，让自己和家人安安稳稳度过伏天。说到三伏天，人们除了想吃点清淡爽口的食物以外，最大的愿望就是不进厨房还能把饭做出来，毕竟伏天进厨房，没几分钟就汗流浃背，衣服都被汗水给打湿了。

正因为如此，每年的三伏天，我家吃得最多的就是饺子了，包饺子、调馅在客厅就能搞定，只有煮饺子的几分钟在厨房完成，可以说还没等热的流汗，饺子都出锅可以吃了，特别的省事。吃饺子就是吃饺子馅，夏天的瓜果蔬菜更是都可以做馅包饺子的，不过我们家最爱吃的还是这黄瓜鸡蛋馅的饺子。

鸡蛋鲜嫩营养，黄瓜清淡爽口，可以说是鲜上加鲜，比其他蔬菜肉馅的饺子都适合夏天吃。并且黄瓜中含有大量的维生素、水分以及纤维素，常食不仅不会发胖，还具有清热下火、补水润燥、增进食欲、促进消化、美容养颜的作用呢。下面呢，就把这道黄瓜鸡蛋馅饺子的详细做法分享给大家，不会的朋友可以照着菜谱做给家人尝尝看。三伏天就馋这馅的饺子，清热下火，清爽促食欲，照着做家人抢着吃。

【黄瓜鸡蛋馅饺子】

所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、鸡精、食盐、香油、食用油、面粉、清水

步骤一：黄瓜放入清水中洗干净，切成薄片，切成细丝，葱剥皮洗干净切碎。

步骤二：把黄瓜放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制10分钟，最后挤掉黄瓜内的水分备用。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅匀。最后放入炒锅内焯水，盛出晾凉后切碎。

步骤四：把黄瓜、鸡蛋碎、葱碎放在大碗中，撒入适量食用油、香油、食盐、鸡精，分别搅拌均匀成饺子馅。

步骤五：另准备大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状揉成光滑的面团，继续揉成长条。

步骤六：切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。

步骤七：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，继续下入饺子，轻轻搅散后盖上盖子，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、黄瓜内含有大量的水分，提前盐杀出水分，这样后面调馅的时候就不会出水了。

2、煮饺子的时候，撒上适量的盐。这是为了防止饺子破开粘锅。

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