生苍术和炒苍术是同一种药材，在中药学中皆有广泛的应用。然而，它们在药理作用、制备工艺、用药情况等方面存在一些区别。2. 生苍术是指没有经过加工处理的苍术，多数产自广东、广西等地。生苍术主要有温中和胃、化湿化痰、行气利水、疏肝止痛、健脾开胃的功效。生苍术性凉，味辛，可入肝、脾、胃、肺等经脉。3. 炒苍术是指在火上加工、烘烤而成的苍术。炒苍术主要来自四川、湖北、云南等地，它具有温中散寒、祛风除湿、化痰止咳等功效。炒制后的苍术呈黄色、有香气、味辣，一般用于治疗胃肠、风湿、水肿等病症。4. 生苍术和炒苍术在制备工艺上的差异主要体现在温度上。制作生苍术时，将采摘的苍术剥去表皮后，直接晒干或烘干即可。而炒苍术则需要在火炉上加热，注意火候和时间，通常将苍术置于锅中轻微烘烤即可，避免炙烤过度而影响其药理功效。5. 不同的制备工艺还会影响苍术的吸收效率。生苍术具有良好的吸收率，能够保证其有效成分的充分发挥。而由于炒制苍术中加热的原因，其有效成分可能部分丧失，导致吸收效率不如生苍术。6. 在用药上，生苍术通常用于治疗消化不良、脾虚湿重等病症；而炒苍术通常用于治疗风湿病、肠胃冷痛等病症。7. 总的来说，生苍术和炒苍术都有其独特的药理功效和临床应用。在使用时需按照所需治疗的病症、个人体质及其他因素综合考虑，选择适合的苍术类型。

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