1. 白水煮鸡胸肉是一道简单又健康的料理，但常常鸡胸肉容易煮得过于干燥，失去原本的嫩滑口感。那么，如何才能使白水煮鸡胸肉不柴呢？下面给出一些小贴士。

2. 首先，在烹饪前可以选择用刀背或者肉锤将鸡胸肉稍微拍松一下，这样可以使鸡肉更加均匀，更易入味。在煮之前，将鸡胸肉块切成薄片，这样可以提高热传导效果，减少烹饪时间，避免肉质过于干燥。

3. 其次，在煮的过程中可以加入一些调味料，如盐、料酒、酱油等，提前腌渍一段时间，让鸡胸肉吸收足够的味道。可以在水中加入一些香料，如姜片、葱段等，可以增加风味，同时也能够起到去腥的作用。

4. 另外，在烹饪的过程中要控制好火候，不宜过大的火力，可以用中小火慢慢煮，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。煮的时间也要适当控制，煮过久会导致鸡肉变得干燥。可以用筷子插入鸡肉片，如果鸡肉可以轻松插入，感觉鸡肉变硬，说明已经煮熟。

5. 最后，可以在煮好的鸡胸肉上刷上一层薄薄的油，这样可以增添一些滋润感，使鸡胸肉更加美味。也可以用滚水稍微焯烫一下鸡肉，这样可以使鸡胸肉的纹理更加紧密，更容易保持湿润。

总之，白水煮鸡胸肉要想避免柴的情况发生，关键在于处理鸡肉的方法和火候的掌握。通过提前拍松鸡胸肉、腌渍调味、适当控制火候和添加油脂等方式，可以保持鸡胸肉的嫩滑口感，让其不变得柴硬。希望以上提供的小贴士能够帮助到您，在烹饪白水煮鸡胸肉时制作出口感好的美食。