1. 首先，选购新鲜的猪血十分重要。新鲜的猪血没有腥味，为后续处理铺垫。

2. 将猪血洗净，并切成小块。这样有利于去除其中较多的血水，同时也方便进行后续的处理。

3. 将切好的猪血放入清水中浸泡，时间视猪血的大小而定。浸泡期间可以更换水，帮助去除血液中的异味。

4. 选用醋或者白酒进行腌制也是去除猪血腥味的好方法。将猪血块放入醋水或白酒中腌制数小时，然后沥干备用。

5. 除了腌制外，烹调时加入一些去腥的调味料也可以达到相同的效果。例如，加入生姜、葱或蒜等调料能够缓解猪血的腥味，同时也为猪血增加了不同的口感。

6. 另外，猪血与酸性调料配合烹调也可以去除其腥味。例如，加入番茄酱、醋等酸性调料，能够分解猪血中的化学物质，有效去除异味。

7. 总之，去除猪血腥味的小妙招有很多。通过选购新鲜的猪血、洗切后浸泡、腌制、加入调料等多种方法，都能够使猪血更具可口的风味。