南瓜枣糕独家配方和做法告诉你
2023-06-14
更新时间:2023-06-14 13:11:02 作者:知道百科
南瓜枣糕
烹饪步骤:1.将主料中的所有材料混合成较浓稠的面糊,置温暖处发酵至二倍大
2.用筷子搅拌、排气,放入红枣粒,拌匀
3.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,将表面稍抹平,表面再铺上一些红枣粒,二次醒发至二倍大
4.冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟,关火5分钟后开盖
5.取出,稍晾凉,脱模,切块
6.健康美味
7.松软香甜
烹饪小贴士:1、看颜色:南瓜一般有两个品种:蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的,外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳,颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时,最好对它的特性有所了解,牢记它成熟时的样子,这样才能买到好南瓜。
2、看外形:选择外形完整的南瓜,如果你选购有机产品,可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起,这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤,南瓜分泌出少量黏液来保护伤口,一段时间以后这些粘液会凝固变硬,南瓜外皮上就会出现小斑点或突起,并不影响食用。
3、拍一拍:将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。另外,同样大小的南瓜,重的那个成熟度更好。
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