1. 干的竹笋是发物吗？这是一个值得探讨的问题。发物是指一些能够诱发皮肤过敏反应的食物，包括海鲜、辣椒、花生等食物。如果干的竹笋也属于发物类食物，那么食用过多会引发皮肤过敏等不良反应。但是事实上，干的竹笋并不是发物。

2. 干的竹笋在烹饪之前需要泡发，这样不仅能够去掉黄色的皮膜，还能够软化硬度，使其更易入味。干竹笋中含有大量的纤维素和植物蛋白，同时也含有部分的矿物质和维生素，是一种营养丰富的食品。但是有些人在食用过量的干竹笋时可能会出现腹泻等消化不良症状。

3. 至于为什么有些人会对干竹笋过敏，一般是因为对那些干竹笋中的某些成分过敏所致。如果你的身体对干竹笋有过敏反应，那么建议就不要再食用了。否则可能会引发更严重的过敏反应。

4. 在饮食方面，我们应该保持多样化的饮食，适当食用各类食物，包括干竹笋。但如果你本身对干竹笋存在过敏情况，那么尽量避免食用，以免引起不良反应。此外，如果你平时的饮食习惯不健康，也容易引发各种身体问题，建议注意饮食调理，保持身体健康。

5. 总之，干竹笋不是发物，但对于存在干竹笋过敏反应的人来说，还是要尽量避免食用。保持健康的饮食习惯，才能够远离各种身体问题。