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线上露面最多的小董酒【品鉴系列】1、2号

了解董酒历史的酒友都知道，董香型最大的特色是“董臭味”，这个形容有脚臭、汗臭和咸鱼味，典型的蛋白质等有机酸类物质发酵过度的感觉。老董友说现在的董酒不是以前的董酒了，一是制曲原料的问题，虎骨、山甲片和犀角不能再使用了，二是酒的勾调工艺的调整也使酒的风格弱化，失去了原有的味道。

其实这个问题并不大，就像如果卤煮和豆汁儿想要走出去，必须弱化风格而不是去掉风格，要在风格和大众口味之间找到一个最佳的结合点。正宗川派浓香的市场份额被绵柔的江淮风格逐渐蚕食也是这个道理。

通过品鉴小董酒，从第一口不适应，到第三四口开始慢慢适应，到见底的时候已经欲罢不能，说明董酒的酿制和勾调工艺还是可以的。这个品鉴小酒成功地把我拉入看董香的坑！

从入门开始，备了一件白标和老贵董在家里，想喝的话经常跟着撸酒群去撸小酒，撸了几瓶小白标和小董宛，刚好来解解惑。

（首先声明，本人只是资深酒友，民间品酒爱好者，非专业考证品酒师，所有品鉴分享仅代表本人主观感受，不喜请绕道。）

先来张正面合影

比较巧的是，这两瓶小酒都是2021年11月出厂的，也就是说成品勾调时间相仿，刚好合适拿来做对比，也刚好解解惑（馋）。

出厂时间只差12天

小白标是螺口瓶盖，瓶口有一个塑料塞子，打开不容易，但是另一面的话就是密封性能好。董宛则是连盖一体的橡皮塞，感觉上密封性也还可以，实际性能不敢下定论，毕竟没有看过这种瓶塞的老酒。

董宛的正反面

从视觉看，董宛三星的酒体粘稠度不错，酒杯的挂壁酒珠明显，瓶内的酒柱也漂亮。闻杯中酒，董香不明显，有极淡的臭味，适度的糟香，花果香占据了主要的味觉。闻上去与我概念中的董香型不是很像，虽然酒味浓烈但属于比较清新的味道，感觉像年轻人喝的酒。

董香型的执行标准一样，但酒体相差巨大

同为三个月年龄的酒龄，小白标的香气明显沉稳内敛，药味仅比董宛重一点，淡淡的粮香很优雅，没有花果香等略显轻浮的感觉。相比之前品鉴系列的小酒，小白标似乎还更内敛，单靠闻对酒体的感觉并不会很明显。论酒体的视觉效果与董宛的感觉几乎无差别，无论是粘稠度还是酒花，相差不大。

两董小将相争，谁更胜一筹？

接下来的入口品鉴分享才是重头戏，酒体风格差异大到让我吃惊！

董香入门PK，谁能更胜一筹呢？

总结：抛开品牌不谈，就本次的白标董酒和董宛三星之间的PK，个人觉得白标远胜过董宛三星。无论是酒体的醇厚度、层次感以及绵长度都是小白标更胜一次，事后又品鉴过一次结论依然一样。不过，小白标比董宛三星稍贵，但确实是非常不错的董香型口粮酒。作为小众香型，董酒复杂的工艺注定入门的价格要高过其他香型，但是销量低，假酒少，确实是不错的选择！

因为没有喝过两个品牌的高端酒，本文仅仅针对两款入门级产品进行的品评分享和解惑。不过，董宛和董酒厂据说本来就有渊源，但董酒本厂的制曲已经成为国家机密，硬实力估计要强于董宛，有机会解惑一下两款的高端酒。

注：未成年人不得解惑！

我的风格就是字多干货多，废话也多说，如果您有耐心看到文末，又喜欢酱酒，不仿看看我的这篇文章《

从酱酒标准看酱酒做口粮酒，你真的能理性对待吗？

》，谢谢您的点赞、支持与转发！

以上就是董香入门产品之争，我的体会与感悟的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多董香入门产品之争，我的体会与感悟相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。