新鲜竹笋的处理方法 新鲜竹笋怎样处理
2023-08-14
新鲜竹笋的处理方法 新鲜竹笋怎样处理
更新时间：2023-08-14 12:18:38 作者：知道百科
1、在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。
2、剥掉笋壳，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离。将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。
3、续煮5~10分钟，放进锅里用水煮。水开后再续煮5~10分钟左右即可，去除竹笋本身的苦涩味。
4、放冰箱保存，将焯好水的竹笋捞出来过凉水并撒上盐。用冷水浸泡一夜之后就可以拿来烹饪食用了，可以用保鲜盒装好放冰箱保存，可以保存3天左右。
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