10道待客菜单已备好,比着做省心省事,正月初五开始“走亲戚”

更新时间:2023-06-04 10:44:02 作者:知道百科

10道待客菜单已备好,比着做省心省事,正月初五开始“走亲戚”炝拌香菜土豆丝

材料:香菜3棵、土豆1个、青红椒各1块、蒜4瓣、花椒粒10几个、麻椒粒10几个、盐适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量

做法:

1.香菜切段,青红椒切丝,蒜切末。

3.土豆丝用清水洗几遍,再用清水浸泡10分钟。

4.锅中烧开水,下入浸泡好的土豆丝焯熟。土豆丝焯制时间不宜过长,用铲搅拌稍开即可。(焯制时间太长,土豆丝没了脆感。)

5.焯好的土豆丝迅速过凉开水

6.沥干水分放大碗中,加盐,糖,醋,鸡粉。

7.加青红椒,香菜段,蒜末。

8.锅中烧油放花椒粒,麻椒粒爆香。(爆香的花椒粒和麻椒粒捞出不要)

9.将热花椒油倒在蒜末上,爆出香味,搅拌均匀装盘即可。

凉拌香菜鸡胗

材料准备:

主料:鸡胗

辅料:姜、葱、蒜、芝麻、香菜、小米辣、辣椒面

调料:生抽、老抽、蚝油、食盐、香醋、白糖、料酒、淀粉、食用油

做法步骤:

菠萝酸甜排骨

做法

3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟;倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮约1小时;汤汁渐浓后,用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料;

4.倒入之前调好的番茄酱汁;再次汤汁收浓;倒入菠萝、青红椒;翻匀,即可出锅;

辣子鸡翅

做法:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量

做法

白切鸡

鸡排在首位,鸡同“吉”,过年吃鸡,寓意“吉祥”,就为了图个大吉大利!鸡也同“祭”,大年三十当天,很多地方都有祭祖的习俗,而祭拜祖先的供品,鸡是必不可少的,所以过年基本上家家户户都要吃鸡!

【食材】鸡、葱、姜、黄栀子

【做法】1、鸡宰杀干净。

3、取出放入冰水里浸泡至冷透,斩件上碟即可。

4、白切鸡蘸料:姜拍得细细的,浇一点热油,淋一些蒸鱼豉油即可。

毛血旺‬

‬食材:‬鸭血‬、午餐肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、干辣椒‬、豆皮‬、豆芽‬、毛肚‬、白砂糖‬、百叶‬、金针菇‬、生抽‬、蚝油‬、郫县豆瓣酱‬、陈醋‬、老抽‬、食盐‬

做法‬:

(1)鸭血洗净切块,午餐肉切片,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花,豆皮豆芽洗净,金针菇洗净,毛肚百叶洗净。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,爆香生姜蒜末,加入一勺郫县豆瓣酱,开小火,煸炒出红油,再倒入适量的清水煮开。

(4)配料‬:加入适量的生抽、陈醋、老抽、食盐、白砂糖开大火煮出香味。

(5)食材‬:下入豆芽、金针菇、毛肚、百叶煮熟后捞出,盛入大碗中备用。

(6)锅中再放入午餐肉和鸭血,煮五分钟左右,捞出来摆入碗中。

(7)再撒上适量的的生姜、蒜末、干辣椒段、白芝麻,淋入一勺热油,激发出香味。

(8)再倒入锅中剩下的料汁,就可以开吃了,色香味俱全,好吃又下饭,做法简单好上手,厨房小白也能驾驭,全家人都爱吃!

红烧排骨

步骤:

1.排骨剁成小块备用,葱姜蒜切好,花椒、辣椒、冰糖准备好备用。

土豆烧鸡翅

食材鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油、盐。

做法

3、将腌制好的鸡翅放入,将两面煎至金黄。加入适量的料酒和生抽,翻炒一下。

木耳芹菜炒虾仁

做法:

1、芹菜去叶,洗净,斜切成段。木耳和银耳分别提前泡发,洗净,撕成片。鲜虾去壳去虾线,洗净,用厨房纸充分吸干水分,加入1/8茶匙盐,用手充分抓匀,腌制10分钟。

3、炒锅中倒入适量油,烧至五成热,下入虾仁,滑炒至变色卷起,盛出。

4、底油继续加热,放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出,花椒变色,将花椒捞出不要。

5、底油中加入蒜片和姜丝,倒入芹菜,银耳和木耳,大火翻炒一分钟后,加入虾仁,再炒半分钟,调入盐,炒匀关火,加入少许味精,翻匀出锅。

火爆肥肠

做法:

以上就是10道待客菜单已备好,比着做省心省事,正月初五开始“走亲戚”的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多10道待客菜单已备好,比着做省心省事,正月初五开始“走亲戚”相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

到了3月初,哪4属相吉星伴身,富贵盈门,生活幸福

生肖兔 兔年出生的人进入三月初,财宫有吉星“吉大”相伴,有机会挽回前期的大运不佳,不如意甚至金融灾难。机会来的时候,运气来的也快,如果你真的好好把握这个机会,你会一次

2023-06-04 10:25

娱乐圈瓜不吃了,让我们关注更有意义的事情

class="ql-align-center"> 为啥?娱乐圈的瓜我不吃了! ~ 我发誓 娱乐圈的瓜,我不吃了! 为啥? 连续两周熬夜吃瓜, 身体状况每况日下! ~ 连续两周熬夜吃瓜

2023-06-04 10:24

喜讯!4属相迎来吉星照耀,横财满堂喜,万事顺心如意!

生肖马 生肖马人在人生初期会受到“飞廉”和“岁破”两颗凶星的攻击,这会让更多的人有意想不到的幸福、烦恼和悲伤。巧的是,下周一就到了,一波好运降临,长寿有保障。官方将受

2023-06-04 10:14

儿砸说挂了就埋在院子里,想我了就挖出来看看,我会谢谢你的!

今日主题:孩砸画过的大饼 我儿子说以后我死了就埋在自己院子里,想我了挖出来看看 [再见] 2 我儿子说让我不要干活了。他长大了挣钱养我,我问他怎么养,他说把我关在

2023-06-04 10:13

吉星高照!4属相迎来财运亨通,福禄满满,生活更美好!

生肖马 属马的人等到年末掉入“蜜罐”,正财运会有所提升。早期的成功并不理想,有很多挑战和让人疲倦的事情。运气来了,财富翻倍,幸福的日子随之而来。同时,对于一小部分生肖

2023-06-04 10:12

相声演员于谦57秒抽完一根烟,烟瘾大发引发热议!

‬大叔:旺! ‬还有500%的小丑 你这个水杯大是大了点,但挺有创意的 ‬这样是最好了!她在你内心永远是完美的 哇塞这是开着车爬楼梯吗 学到了,下次喝

2023-06-04 10:11