图：老上海茶馆“元宝茶”申遗成功受访单位供图（下同）

元宝茶历史悠久。宋代诗人陆游写下这样一首诗：樟浦水换寒泉，活火煎橄榄茶。其中“橄榄茶”即元宝茶。唐宋时期，上海因辖区内发达的青龙港而被誉为“江南第一通商口岸”，当时也被称为“小苏杭”.元宝茶的主角——橄榄，从福建运到青龙港，再转运江、浙、皖、赣等江南地区。

南宋时，都城南迁杭州，江南茶文化也较为浓厚，使上海成为元宝茶的物质文化交汇点，也是茶文化的中心点。元宝茶的选育与开发。过年时，很多食物都有别名，如鸡蛋饺子（元宝）、丸子（团圆）、青菜（安禄菜）、黄豆芽（如意菜）等，以祝来年吉祥如意。元宝茶因青橄榄形似元宝而得名。

青花盖碗里盛着淡淡的绿茶汤，热气腾腾，里面一圈一圈的，两颗尖尖的绿橄榄就像元宝。

嘴里喝着元宝茶，满口都是清香。绿橄榄可清热解毒，可食可药。其味甘涩，性平。

春节期间，元宝茶是祭祀、走亲访友、茶楼、戏院等场所不可缺少的民间茶品。同时，青橄榄在上海话中谐音“请过来”，请来这里，请去老上海茶馆——吃（喝）元宝茶。

老上海茶馆的创始人张建明对元宝茶的推广和研究不遗余力。去老上海茶馆品非物质文化遗产元宝茶。服务员一边泡茶一边许愿：送元宝给你，大吉大利，开宝，得宝发财，增财添运，恭喜发财，平安康宁等等，茶客们都回家了带着满足和满足，满怀喜悦地迎接兔年的到来。

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