导语：过年了，中国哪里的腊肉最好吃？商家给出了答案，有你家乡的吗？

中国作为世界上人口多的国家之一，地大物博，各个民族，各个地区，甚至各个家庭，都有不同的饮食习惯，很多吃法闻所未闻，见所未见。就说这腊肉的吃法，也是数不胜数。

各地人民都会做腊味，都爱吃这口，可是腊味的做法是大相径庭。有甜口的，麻辣的，有自然晒干的，有用烟熏制的，可谓是无奇不有。

在边疆辽阔的中国土地上，哪一种都能说得上名号，这次给大家介绍五个地区的腊味，这五种都是大众评选出来的，大家一起来看下，有没有你喜欢的。

广东美食可是很多，但广式煲仔饭的名号也是响当当，晶莹的米饭上点缀着呈现透亮的腊肠，油脂在米饭上，那是看得见的香！也可以搭配一些青菜更健康更好看，几乎家家都会做广式腊肠煲仔饭。

到了云贵川地区，腊肠是过年必不可少的一道美食。家家户户都能看到很多腊肠。这里的做法和广式腊肠很不一样，因为这里的特色是用炭火熏制的，颜色比较深。

这里的腊肠里会加入花椒，这也是当地的饮食习惯，因为比较湿润，花椒是他们的常客，也能够保持很长时间，

这里挂着满满的腊味，任谁看了都迷糊。这是家的味道，是温暖的画面，能够吃上家里人亲手制作的腊味，叫做幸福。

冬至前后一般就是最佳开始时间，这个时候温度适中，挑选三分肥，七分瘦的猪肉腌制，腌好后风干。

贵州腊味选用的肉不肥不腻，用来炒菜是最好的不过的，可以用来炒胡萝卜，非常香，很好吃，怎么吃都不腻。搭配其他蔬菜，或者直接蒸好了，都是原汁原味的。

湖南腊味是麻麻的感觉，做法当然也是很复杂的，不熏是不好吃的，怕麻烦是吃不到这么好吃的腊肠的。

湖南腊肉其实特点很明显的，就是它的颜色非常好看，很鲜亮，很让人有吃的欲望，远看，红彤彤的，叫人嘴馋。

湖南的腊肉也是熏制的，有一种烟熏的味道，这个非常浓郁，抵挡不住的香，吃了一口接一口。肉质很紧实，吃起来口齿生津。喜欢吃腊肉的朋友，一定不能错过这个美味。

四川这个火辣的地方，它的腊肉也是很火辣。加入辣椒粉和花椒粉，麻辣的口感一下子让人上头，吃起来很过瘾。

四川腊味做法简单，是自然风干的，颜色不那么深，呈现金黄色的。出门聚会在家宴请都会有这道菜，这也是四川菜的代表了。

这种腊味炒着吃，涮着吃，蒸着吃，怎么都好吃。我吃过一道腊肉土豆片，十分过瘾。

还有腊肉炒豌豆也是很出彩的做法。注意这几道菜，都需要把腊肉提前蒸熟，再切薄片，同时它本身具有咸味，烹饪时可以少放。

云南的腊肉黑黢黢的，看上去也很脏，但不影响它的口感，黑的原因是用松枝熏的，外面一层清洗干净是不影响食用口感的。

云南腊味种类丰富，当地人的手艺都不错，腊排骨也是一个很有特色的风味，保留肉的香味和口感。

腊肉不仅好吃，也有营养，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

这五个地区的腊肉你是否都品尝过呢，哪个最吸引你呢。大家偏好哪种口味，有没有别的推荐呢。

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