上海传统点心:海棠糕的由来
2023-10-29
更新时间:2023-10-29 17:33:20 作者:知道百科
1. 海棠糕是上海传统点心之一,其由来可以追溯到清代。据传,海棠糕最早是由一位名叫苏海棠的糕点师傅创制的。
2. 苏海棠生性聪慧,对烹饪有着独特的见解。他独具慧眼地发现,海棠花是上海江南地区春天最先绽放的花朵之一,其花期正好是新一年的开始。
3. 苏海棠因此决定创作一款与海棠花同名的糕点,以庆祝新一年的到来。于是,他经过多次试验和改进,终于成功地制作出了一种外表鲜艳、口感细腻的糕点。
4. 海棠糕的制作过程相对复杂,需要选用优质糯米、红豆、冰糖等原料进行糯米磨浆、熬制红豆馅等多个步骤。制作过程中,苏海棠还特别注重形状的设计,将糕点的外形塑造成了一朵盛开的海棠花。
5. 制作完成后,海棠糕的鲜艳色彩和独特造型深受顾客的喜爱。渐渐地,海棠糕在上海的茶楼和糕点铺中流行起来,并逐渐成为上海传统点心之一。
6. 如今,海棠糕已经成为上海的一张名片,吸引了许多游客前来品尝。它不仅口感独特,清香甜美,而且还寓意着新一年的希望和繁荣。
7. 总结:海棠糕作为上海传统点心之一,源自于苏海棠的智慧和创造力。凭借其独特的外观和口感,海棠糕已经成为上海的一道美食代表,并吸引着无数人品尝和赞赏。