过年必备,教你6道鲜美鸡肉菜谱,寓意兔年大吉大利!

更新时间:2023-06-06 09:51:01 作者:知道百科

过年必备,教你6道鲜美鸡肉菜谱,寓意兔年大吉大利!招待客人,鸡肉是必不可少的,鸡肉的吃法也有很多种。除了经典的白切鸡,下面我还会分享6种鸡肉的做法。6道鸡的菜谱保存完好,搭配面条上桌,为兔年开个好头。

【鸡肉片】

原料:鸡肉、姜、葱、蒜(沙姜)。

1.这里用的半只鸡洗净备用。

2、盘底抹少许姜、葱,去腥增香。

3.将鸡肉放入盘中,冷水蒸20分钟。(也可以直接煮)

4、起锅将鸡汁和鸡油倒入碗中,加入少许蒜末或沙姜,加少许生抽、蚝油和盐拌匀。

5、将鸡肉蒸熟切块,装盘,蘸着蘸酱食用。

【酱油鸡】

材料:鸡肉、沙姜、葱、香菜、蒜头、生抽半碗、老抽一勺、冰糖少许、盐半勺、水3碗。

1、鸡洗净洗净待用。将葱、姜、蒜洗净切碎备用。

2、锅中倒入半碗老抽、一勺老抽、少许冰糖、半勺盐、3碗水拌匀。

3.将鸡肉放入锅中,加入姜、蒜、葱一起煮。

4.盖上锅盖煮沸,然后开盖翻面继续煮15分钟左右(整个煮的时间要长一些)。

5.中途翻面淋上酱汁,让食材的味道和酱汁融合在一起。煮熟后,从锅中取出,切成块,盛入盘中。

【葱油鸡】

材料:鸡半只,葱半个,葱适量,蒜适量,姜适量。

1、鸡肉洗净装盘,加入少许姜片蒸20分钟。

2、葱、葱、蒜、姜洗净切碎备用。

3、热锅冷油,放入葱、葱、蒜、姜爆香葱油。

4.将蒸熟的鸡肉切块,装盘。加入生抽、蚝油和葱油鸡汁拌匀,淋在鸡肉上,佐以少许葱油即可食用。

【盐焗鸡】

材料:鸡1只,盐焗鸡粉1包,上色用栀子花2朵。

1.将鸡肉洗净,放入盘中。

2、取一枝栀子花,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,待凉备用。栀子花水可以上色,鸡皮会更黄更开胃。

3、将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡肉上,再抹上栀子水上色,放入冰箱腌制一夜即可入味。

4、将腌好的鸡肚加入姜葱,上锅蒸25-30分钟,切块装盘。

【鲍鱼焖鸡】

材料:鸡半只、鲍鱼、小葱2粒、蒜2瓣、姜3片。

1、鸡肉洗净切小块,加入料酒一勺,生抽一勺,蚝油,海鲜酱,糖拌匀腌30分钟入味。2、鲍鱼刷洗干净,切花刀备用,葱姜蒜洗净切小块备用。

3、热锅冷油,加入葱、姜、蒜爆香,加入鲍鱼和鸡肉翻炒均匀。

4.加少许水一起炖至煮汁中的鸡肉完全熟透,汤汁变浓稠。

【咸鸡】

材料:鸡半只、大料(八角、香叶、桂皮、陈皮、黄栀子)、盐焗鸡粉、盐2匙。

1、将鸡肉清洗干净,洗净待用。

2、锅内加入适量清水,加入姜片、大料、黄栀子、盐焗鸡粉和盐,大火煮5分钟出香味。

3.然后加入鸡肉一起煮。

4.大火煮18分钟,然后关火炖20分钟。从锅中取出,切成小块,上桌。

莉莉的美食谈话:

以上就是6道家常鸡的做法。

都是大菜,色香味俱全。它们营养丰富,味道鲜美,适合在家里招待客人。春节期间,待客不一,一端上桌,全家人都称赞你是大厨。附上详细的菜谱,留着备用,过年回家给家人看。

为您推荐

2023年三大星座事业爱情双丰收,天遂人,笑容幸福

class="ql-align-center"> 首先,我们想谈谈射手座。 你比较大方,特别愿意。你不计较得失,永远享受美好的生活。 能活着的人,其实都知道“意志”二字。射手座总是可以

2023-06-06 09:32

这种水果维C含量是梨的4倍,搭配肉丝炒更美味,还有美肤养颜减肥功效

它的维C含量是梨的4倍,搭配肉丝炒一盘,美肤养颜消脂减肥,好吃! 腊月是一年中最寒冷的季节,很多喜欢吃水果的朋友,见了水果都不敢吃,为什么?冷呀,吃一个苹果还好点,

2023-06-06 09:31

这些星座越在一起越离不开Ta,撒娇迷人到心动

处女座 说到处女座,人们就会想到完美主义和洁癖,这让人很难接受,但是和他们相处的时间越久,就会发现处女座非常细心和体贴。如果你有困难需要帮助,处女座会毫不犹豫地伸出援

2023-06-06 09:30

福州特色美食让我跑到连江,只为品尝传统美味

前几天正睡迷迷糊糊的,一个上海的朋友打电话给我,问我知道不知道福州有一道美食……将于1月23日在他们上海登陆,而且还很隆重,并且有授牌仪式,很多名人会来,我被他说的一头雾

2023-06-06 09:29

拥有这四个好习惯,一个的运气会越来越好

一个人越幸运,越有这四个好习惯,他的人生就会越顺利 佐洛伊 人人都希望成为有福的人,福从何来?福气不是凭空从天而降的,它就在你的一举一动中,从你平时的一言一行就可

2023-06-06 09:28

家庭简单三道菜,口感美味又营养丰富,绝对够用

胃和心,一个一定要吃饱。所以,整个世界的迷茫和悲伤,都可以用美食来抗拒!更多家常菜谱,请关注点点厨房。如果喜欢我的家常美食分享,请点赞、收藏、评论、转发!当然,如果大

2023-06-06 09:19