1. 鸡排是哪个部位的肉？

鸡排是指鸡腿肉或鸡胸肉经过处理后去骨、展平，在裹上面包屑等调料后油炸而成。一般来说，鸡胸肉更受欢迎，因为其肉质更加柔嫩，而鸡腿肉则更加有咬劲。

2.鸡排的制作方法

首先，将去皮去骨的鸡胸肉或鸡腿肉用擀面杖或肉锤轻轻敲打，打出适当厚度；然后，在鸡肉上均匀涂上盐、黑胡椒、生姜等调味品，然后用淀粉粉、蛋液、面包屑依次裹上；最后，将裹好料的鸡肉放到锅中，煎至两面金黄色。

3.鸡排的营养价值

鸡胸肉富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，其中蛋白质含量最高，在饮食健康的人群中备受推崇。而鸡腿肉则含有较多的脂肪和胆固醇，其营养价值也相对较低。

4. 适宜人群

鸡胸肉富含蛋白质，是肌肉训练者和健身爱好者最喜欢的食物之一。而对于追求健康饮食的人士来说，适量食用鸡胸肉可以增强免疫力，有助于维护身体健康。

5. 总结

鸡排是指经过处理后油炸的去骨鸡肉。鸡胸肉是鸡排主要的原材料，富含蛋白质，具有很高的营养价值，对于肌肉训练者和健身爱好者有很大的帮助。制作鸡排时需要将鸡肉裹上面包屑等调料，适量食用对身体健康有益。

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