如何把蛋清打成奶油状
2023-06-17
如何把蛋清打成奶油状
更新时间：2023-06-17 12:40:27 作者：知道百科
1. 打蛋清的前期准备
将蛋清和容器中的器具都保持干燥无油无水。因为搅拌器头和盆底的油脂和水分会影响蛋清打发的稳定性。2. 打蛋清的过程
将蛋清倒入干净无油无水的盆中，开始用电动搅拌器低速度搅拌，直到蛋清稀释成泡沫状。之后增加搅拌器的速度，逐渐加入糖粉，注意不要一次性加入，要分次加入，搅拌器速度也需要逐渐加快，打到混合物出现明显陡起的纵沟就可以。3. 如何打出奶油状蛋清
当蛋清稳定，体积增大，表现出像牛奶一样的乳白色，并能够拉出稳定翻转的软峰时，即为打出奶油状蛋白。4. 食用建议
奶油状蛋白十分容易缩水，并且不易保持稳定状态。建议使用时尽快使用，并适量搭配其他食材一起食用。5. 总结
用电动搅拌器打奶油状蛋白是一项需要耐心和技巧的工作，注意细节的把握，打出高质量的蛋白糊。适量地食用蛋白也能够对人体健康有所益处。 下一篇：什么时候夏至