猪肉里脊肉是哪个部位(猪肉里脊肉是哪里)

更新时间:2023-06-22 08:57:59 作者:知道百科

1、脊椎骨内侧。

2、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉。外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

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