果汁

年夜饭，别说其他地区了，反正山东人是绝对要吃饺子的。就算是一张大桌子，几十道菜摆在餐桌上，如果没有饺子，那根本不叫过年。再过几天，就是大年初二了，下午的时候，我就要忙起来了。

年夜饭吃饺子，一定要吃饱，肉馅必不可少。

但是要调饺子馅，说实话，很多人都不知道怎么调，要么加料酒，要么加十三香。这些操作是完全错误的。做起来难吃，肉末很难下咽，没人愿意吃。

不管做什么样的馅，做年夜饭的饺子馅，调味是最重要的。

如果想让馅更香嫩多汁，记得加1水1油。

接下来，我会告诉你详细的方法。二十九下午我就用这个方法包饺子。全家人吃得开心、满意。

【调整饺子馅】

配方：猪肉、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、香油、葱姜、胡椒粉、食用油

1、买一块上好的猪肉。

猪肉清洗干净后，切成小块。如果家里有绞肉机，就直接放进绞肉机里绞肉。如果你没有，你可以用刀把它剁碎。很好吃，但需要一点时间。

2、接下来在碗中加入适量的花椒粒，然后倒入开水，一碗花椒粒水就做好了。

紧接着，我们把花椒水全部倒进肉馅里，分几次倒进去，不然都倒进去不容易搅动。

3、倒入花椒水后，开始不停的搅拌，用筷子顺着一个方向搅拌，要搅拌到有劲。

接下来我们准备葱和姜，切块，倒入肉馅里，调味。加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀。

4、这样肉馅就初步完成了，但是别忘了，最后还需要加另一种油，那就是食用油。接下来就给大家分享一下食用油的做法。

锅内倒入少许食用油，然后放入花椒、葱、姜，小火炒熟。

5、炒一会儿后，葱和姜会变黄，略微变黑。迅速关火，取出葱、姜和花椒，倒出食用油，让其完全冷却。将冷却后的食用油倒入肉糜中，充分搅拌，我们的肉糜才算是完全熟了。

最后，你可以切一些蔬菜，把它们和肉馅混合在一起，就完成了。

尖端：

做饺子馅，最重要的是1水1油。1水是指花椒水，用来去腥，1油是指食用油，是用来提味的。

以上就是年夜饭饺子馅的关键：1水1油，馅料更香嫩多汁的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多年夜饭饺子馅的关键：1水1油，馅料更香嫩多汁相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。