家常美食,粉条里面淋入鸡蛋,香甜可口
2023-05-24
更新时间:2023-05-24 09:17:02 作者:知道百科
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粉条鸡蛋饼
接下来准备一根洗净的胡萝卜,先切成薄片,最后再改刀切成细丝,如果不喜欢用手切,也可以使用擦丝器,方便又快捷,切好之后放入祖传的盘子中。
粉条
洋葱在来半个,改刀切成细细的丝,切好将洋葱丝抖散,最后放入盘子里面,火腿肠在来一根,先切成薄片,到最后在切成细丝,切好之后一起放入盘中,接着在来两三根小葱,切成葱花,好吃又增色增香,切好之后单独放入一个碗中。
洋葱
接下来锅中加入一碗清水,开启大火将水烧开,水开后下入粉条,下面使用筷子吧啦吧啦受热均匀,大概煮2分钟,煮成这个透明状就可以了,下面把粉条捞出,放入冷水中冷却,冷却后的粉条吃起来Q弹有口感,在将粉条放入一个漏勺中沥干水分,这样做出来的成品干香有味,还不塌水。
接下来再磕两个鸡蛋,现在鸡蛋贵了喜欢吃可以多放,再将鸡蛋搅匀打散,之后放入一旁待用。
现在粉条也控好水了,使用剪刀把粉条剪成两公分左右的小段,接着,再把鸡蛋液倒入进去,开始搅拌,使每一根粉条都均匀的沾裹一层鸡蛋液,在把切好的配菜倒入进去,葱花也一起倒入进去,下面开始调味,加入一勺食盐、少许胡椒粉、少许味极鲜提色增香,少许蚝油、继续把食材搅拌均匀,让所有的食材都均匀入味,看到这里啦,麻烦用您发财的小手为我点个赞鼓励一下,先谢谢您了。
接下来再加入少量面粉,面粉可以起到黏合的作用,只需要一点就可以,加多了吃起来就会发硬,影响口感,拌好了先放置一旁。
接下来电饼铛预热,加入少许食用油,使用刷子把油均匀地刷开,接着把食材倒入进去,使用筷子全部摊开,整理平整,再使用铲子压平压实,这样才不会散开,盖上盖子,上下火烙至3分钟,三分钟过后在翻另一个面继续烙三分钟,中途也可以多翻动几次,把饼的两面烙至金黄熟透,像这样就可以了,下面把它放到案板上,切成自己喜欢的小块,这样更方便的食用,闻着就好香,切好之后码放到盘子中,这么一道美味鲜香的粉条饼子就做好了,爽滑劲道,好吃营养又丰富,多种食材搭配,吃了也不会上火,孩子吃,容易消化也易吸收,喜欢吃就来试着做一下,用简单的食材,轻松做出饭店的味道,全家人都夸您是大厨。
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