炖牛肉不要只焯水，多做1步，多加3种食材，牛肉又嫩又好吃，软烂的咬牙切齿

天冷了，想在家吃一顿热乎乎的好吃的炖菜，其中最喜欢的就是炖牛肉。

大家想一想，炖得烂到一夹就烂的牛肉，里面夹着几块土豆和胡萝卜，再把汤浇在米饭上，多好吃啊！

冬天吃牛肉也很有滋补作用。牛肉的营养价值非常高。多吃可以帮助我们顺利过冬。但是在炖牛肉的时候，我发现其实很多人都不知道怎么做。

上来就把牛肉焯一下，结果可想而知。牛肉不仅不软烂，而且很柴很堵，腥味还蛮重的。

炖牛肉时，不要只焯牛肉。想要牛肉软嫩入味，而且炖的时间又短，记得多做1步，多加3料。

接下来就把这些技巧和大家详细分享一下，大家可以自己在家试试，也可以在年夜饭上做一道红烧牛肉，全家抢。

【烹饪技巧】

多做1步：浸泡

买好牛肉后，不要直接去焯水，记得多做浸泡。牛肉泡1小时，中间可以多换水一次，这样牛肉吸水后吃起来更嫩。而且在泡的过程中，血水会流出来，腥味会减少很多。

想要缩短牛肉的炖煮时间，让它软烂得快，记得以上三样多加。加了这些东西，就算不用高压锅，也能很快软烂。

【红烧牛肉】

1.先将牛肉切块，用清水浸泡至少1小时，过程中每20分钟换一次水。

2、趁着这个时间，我们准备好土豆和胡萝卜，稍微洗一下，去皮，切成小块。还有葱、姜、干辣椒，也切碎备用。

牛肉泡好后，用清水漂洗几遍，然后倒入锅中，加入凉水、葱姜料酒焯一下。

3、焯水后捞出，用温水洗净，放一旁备用。然后锅里倒油，烧热，放入葱花、八角，能吃辣的加几颗干辣椒，炒出香味。

紧接着，加入牛肉，再加入十几块冰糖，翻炒至冰糖融化。

5、时间到后放一勺盐调味，尝一下咸淡，觉得还可以就关火，出锅。

以上就是炖牛肉不只是焯水，多加3种食材，鲜嫩入味，软而不烂的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多炖牛肉不只是焯水，多加3种食材，鲜嫩入味，软而不烂相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。