如何识别死猪？屠夫教你看这3个地方，选一头好猪

记得小时候，家里生活贫困，过年只能吃猪肉。后来由于个人生活水平的提高，一家人的生活也随之改善，几乎家家户户都变成了猪肉。每天都吃肉。然而，去年下半年，受非洲热影响，猪肉价格从12元/斤涨到30元/斤，一夜之间变成了让人看不懂的肉。

我父亲的一位朋友，叫做叔叔，是一名屠夫。每个人都称他为屠夫。前几天他来我家玩的时候，说起了猪肉。他说，目前市场上的猪肉很多，虽然看起来多了，但已经卖完了。这废肉不是变质的肉，而是从一些死猪身上切下来的肉。稍微加工后，它的味道几乎像新鲜的猪肉。很多人都分不清，就在家里买。

死猪有两种。一是猪打猪。伤者死亡。吃死猪肉没有错，也不会影响身体健康。还有其他类型的死猪。死在这里的猪就是病死的猪。这种死猪体内或多或少都有细菌。吃太多会影响你的健康。最后，叔叔还教我们辨别死猪。如果我们学会看这3个地方，我们就能一下子说出来。如何识别死猪？屠夫会教你看这3个地方，你可以选出最好的猪。

第一名：看猪皮的颜色。死猪肉在屠宰前被撕裂，因此屠宰时不会流血。既然血出不来，猪身上的血全在肉皮里了。虽然后面要处理，肉里的血水会被盖住，但是猪皮里的血水却没有去掉。如果猪皮是红色的，那一定是死猪。

第二名：看猪肉有没有弹性。我们买猪的时候，可以让老板给逼。如果猪肉略有弹性，就是新鲜猪肉。如果没有弹性和柔软性，那一定是死猪。

第三个姿势：将鼻子放在猪肉的侧面，用手贴住。猪肉闻起来有血腥味，就是鲜猪肉；闻起来有鱼腥味，就是死猪肉。

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