1. 材质选择

平底锅的材质决定了它的使用寿命及其适合的烹饪方式。铸铁、不锈钢、铝合金等材质均有各自的优缺点。在挑选平底锅时，应选择耐用且易于清洁的材质。

2. 尺寸大小

平底锅的尺寸大小应根据家庭人口和烹饪量来选择。若家庭成员较多或需经常烹饪，则可选择较大的平底锅，以便于适应不同的烹饪需求。若只为个人或少数人烹饪，则选择较小的平底锅即可。

3. 底部平整度

底部平整度直接关系到平底锅的稳定性。在购买平底锅时，应该先仔细查看底部是否平整，以便于在烹饪过程中更加稳定。

4. 厚薄度

平底锅的厚薄度不仅会影响其热传导能力，而且也会使整个平底锅的质感产生不同的变化。较厚的平底锅热传导较慢，较适合长时间慢煮，而较薄的平底锅则适合快速高温烹饪。

5. 价格选择

平底锅的价格因材质、品牌、生产工艺等因素而异。在购买时应考虑自己的需求及经济能力，选择适合自己的平底锅，不要盲目追求高价位的产品。

总结：

好用的平底锅应该材质耐用易清洗，尺寸大小适合家庭人口和烹饪量，底部平整度高，厚薄度合适，价格适中。望此文章能为大家选购好平底锅提供一些帮助。