五花肉最好的是猪的哪个部位（猪肉五花肉是哪个部位好）
2023-07-25
五花肉最好的是猪的哪个部位（猪肉五花肉是哪个部位好）
更新时间：2023-07-25 09:11:04 作者：知道百科
1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多。其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
2、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
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