“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”，这句谚语指的就是吃四季萝卜生姜，对身体有好处，健康自然不用药方。$$图片0$$萝卜被称为“小人参”，是秋冬季节的一道家常菜，尤其是过去的农村，几乎是冬天的主菜。小时候，冬天除了白菜外吃得最多的就是萝卜了。冬天我们喜欢吃这里的青萝卜。$$图片1$$这种萝卜辣味浓，但吃起来爽口香脆。

这次做的炖菜，加入了卤肉皮、八角和花椒一起炖。这些是经常添加到我的炖菜中的香料。$$图片2$$都是重口味，或者太清淡。辣椒炖的时候一定要加，哈，这也是我家的一道家常菜，可能吧，别的家庭吃不惯我家的味道，其实。$$图片3$$万家宴，家家有味，这才是家常菜的真谛。

主料：青萝卜1个、黄豆芽400克、干粉丝100克、红烧肉皮200$$图片3$$克

辅料：植物油、盐、姜、葱2条、老抽5克、辣椒3个、鸡精、八角1个。

做法：1.青萝卜洗净，切块，不要切太多，黄$$图片5$$豆芽洗净

2、粉丝提前洗净，不要泡软，这样炖萝卜肉皮才入味，姜切片，葱切段，泡辣皮。红烧肉皮切条。

3、珍米多功能$$图片6$$炒菜锅功率调至1000W，加入植物油烧热，加入姜末、八角、辣皮爆香，加入青萝卜块再翻炒几分钟，这就是萝卜炖的香。这款多$$图片7$$功能锅拥有三档火力，5秒快热，3分钟开锅，煮、炒、烤、炖样样精通。4L黄金容量，操作方便。

4.加入黄豆芽快速翻炒均$$图片8$$匀，出香软化

9.加盐继续翻炒均匀，继续小火煮5分钟左右

6.加入粉丝

7.盖上锅盖，转大火烧开，转小火继续炖2$$图片9$$0分钟左右，中间可以多翻动几下，让青萝卜熟透入味，然后转中火

8.加入红烧肉皮，因为肉皮熟透了，不要加得太早，不然炖$$图片10$$出来的会太软

可可小贴士

10.撒上香葱调味。这道炖菜就做好了。青萝卜吸收了猪皮的香味，黄豆芽和粉条也吸收了猪皮的$$图片11$$汤汁。松软香香可口，猪皮吃起来不油腻。真的很好吃！

可可小贴士

1、青萝卜不要太粗，煮不好，口感也不佳

2.粉丝$$图片12$$不要泡，这样炖会很好吃Coco的美食，最关心的就是一家人的一日三餐，最大的爱好就是创造各式各样的美食。菜谱只是分享做美$$图片13$$食的过程，不是唯一标准。每个人都有不同的喜好，请多一些包容，也请多点赞、收藏、转发，您的转发就是对Coco最大的鼓励！$$图片14$$

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