三朵金花撑起一家麻辣烫店,老板不务正业也能做出好味道
2023-05-31
更新时间:2023-05-31 13:40:02 作者:知道百科
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年少有为
小伙子是这家店铺的老板,自己从17岁便开始出来打拼,后来经营了这家串串店,后来自己出去闲逛的时候发现别人家的特色,深有感触,于是自己回家做出了酸辣蹄花、香辣脑花以及秘制腰花,每一种都是不同的味型,同时也是下饭的神器,吃过的顾客都以光盘来肯定它的品质,小伙心里乐滋滋的。
特色推荐,精致美味
店里的酸辣蹄花做法工艺比较简单,胜在食材的搭配和火候的掌握,蹄花单独炖烂,满满的胶原蛋白看着很有食欲,砂锅中以白菜打底,耐煮又能吸收味道,吃进嘴里口感丰富,白菜不容易煮烂,依然保持着它的嫩脆,酸汤是自己熬制的,酸中带有辣味,层次感强烈,配好白菜然后搭配好猪蹄淋上酸辣汁在猛火上煮制,汤汁的味道融入到猪蹄中,吃起来不腻,反而很下饭。
食材讲究,品质要求高
香辣脑花的品质还是挺不错的,爱它的人多如牛毛,但也有忌讳的,据说脑花吃多了容易长白头发,脑花小伙处理的很仔细上面的血丝都是挑得很干净,脑花在锅中煮制一会便可以搭配豆芽一起出餐,荤素搭配,营养均衡。
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