竹笋需要焯水吗 竹笋是否需要焯水
2023-07-09
更新时间:2023-07-09 08:24:01 作者:知道百科
1、竹笋做汤是需要焯水的。
2、因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收。因此要在炒之前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解。
以上就是竹笋需要焯水吗 竹笋是否需要焯水的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多竹笋需要焯水吗 竹笋是否需要焯水相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。