俗话说“相识就是一场缘分”、“朋友多了路好走”，我们常年在外打工，认识了很多人。由于都是在外面，也没什么亲戚，朋友就成了亲戚了。平时大家闲暇的时候就会聚在一起吃吃饭、聊聊家常。今天老公朋友小赵来玩，我留他在家里吃饭。一共做了6道菜招待，饭菜端上桌后，他说:“嫂子，哥不是一直在减肥吗，这个吃法不怕哥越减越肥？”一起来看看具体做了哪些菜，真的会越减越肥吗？

第1道:板栗焖鸡

食材:板栗200克、鸡半只、小米椒、姜、蒜子、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、葱

①我们把板栗放入锅中，加冷水没过，再加一点盐，然后大火煮。一般煮5分钟左右关火，取出板栗，等它冷却后去掉壳。煮板栗前要给尾部切一刀，这样容易剥掉壳。

②鸡剁成小块，泡入冷水中。搓洗干净后倒入锅中，加水没过，再加入料酒、葱结、姜片一起焯水。等锅表面有很多浮沫时，捞出鸡块，用温水冲洗干净。热锅冷油，倒入鸡块快速地翻炒。等鸡块表面水分炒干后加入料酒、生抽、老抽上色，焖煮2分钟。倒入开水，加入姜片、蒜子，大火煮开后改小火焖煮。

③等锅中汤汁剩一半时，倒入板栗，再加盐调味，继续中小火焖煮。

④锅中汤汁快干时，撒点葱花和小米椒，盛出来就可以食用。

第2道:红烧排骨

食材:排骨2根、姜、蒜子、葱、熟白芝麻、枸杞、料酒、生抽、老抽、八角1个、香叶2勺、盐、食用油

①我们把排骨剁成小块，泡入水中。搓洗干净后倒入锅中，再加水没过排骨。加入料酒、葱结、姜片一起焯水，等锅表面有很多浮沫时，捞出排骨，用温水冲洗干净。

②热锅冷油，倒入排骨干炒一会儿。把排骨表面的水分炒干，这样排骨不腥。

③加入料酒、生抽、老抽一起翻炒，再焖煮2分钟。加入姜片、蒜子、八角、香叶一起翻炒一会儿，去腥增香。

④加开水没过排骨，大火烧开改小火焖煮。等锅中汤汁还剩一半时，加盐调味，继续焖煮一会儿，加点枸杞、熟白芝麻、葱花就可以食用了。

第3道:鱼头萝卜丝汤

食材:鱼头1个、萝卜1/3个、枸杞、葱、盐、面粉、料酒、食用油、姜

①我们把鱼头里面以及鱼鳃等去除掉，然后加入1勺面粉、1勺盐揉搓一会儿，再冲洗干净。

②锅滑油，再加入1勺冷油。锅四周和底部撒点盐，放入鱼头煎。

③等鱼头两面都煎好后，倒出油。加入开水没过鱼头，大火煮开，改中小火煮。等到汤汁呈白色时倒入切好的萝卜丝，加盐调味，继续煮。

④萝卜丝熟透了后我们就可以关火盛起来了。

⑤向鱼头萝卜丝汤中撒点枸杞、葱花点缀一下就可以食用了。

第4道:黄瓜拌皮蛋

食材:黄瓜1条、皮蛋3个、小米椒、葱、蒜子、生抽、香醋、熟白芝麻、盐、芝麻油、食用油

①我们把黄瓜搓洗干净，切掉两头。用削皮刀把黄瓜削成片，然后从一头卷起来，放入盘子中。

②皮蛋放入锅中，加水没过。大火煮开，再煮5分钟左右。取出皮蛋，剥掉壳，切成小块，放入盘子中。

③取一只碗，加入蒜末、生抽、小米椒、葱花、盐搅拌均匀，再加入1勺热油和一点芝麻油搅拌均匀。

④把调好的汁倒入黄瓜和皮蛋上，拌一拌就可以食用了。

第5道:酸菜鱼

食材:鱼800克、小米椒、葱、酸菜200克、泡椒、花椒、盐、食用油、熟白芝麻、料酒、淀粉、姜、面粉、鸡蛋

①我们把鱼用面粉、料酒反复揉搓一会，这样可以去掉鱼身上的杂质，然后把鱼切成片。鱼骨头和鱼肉分开放，分别加入料酒、葱、姜、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。

②酸菜泡入水中，搓洗干净，切成小碎末。

③热锅冷油，倒入酸菜快速翻炒一会儿。等闻到酸菜香味的时候加入开水，大火煮一会儿。放入小米椒、泡椒、姜片、花椒一起再煮一会儿。

④放入鱼骨煮，可以适当加一点盐。等鱼骨上面的肉熟了后，连同酸菜一起捞出来放入碗中。

⑤放入鱼片，煮1分钟左右，捞起来放入碗中。

⑥碗中加入蒜末、葱花、熟白芝麻、小米椒，再烧热油浇上去就可以食用了。

第6道菜:炒花生米

食材:花生米300克、食用油少许

①我们把花生米淘洗几次，晾干水分。

②锅中倒入一点食用油，放入花生米，中小火不停地翻炒。

③等我们听到花生米炸裂的声音后，继续翻炒几下关火。

结语:当我把所有饭菜都端上来后，小赵瞪大了眼睛，说:“嫂子，伙食这么好，哥还怎么减肥啊，你不怕他越吃越肥吗？”唉，其实平时我们吃得很简单的，是因为朋友来了才会煮这么多菜的。我老公已经减了二十多斤了，偶尔吃一次没事的。大家说偶尔吃一次这样的饭菜会胖吗？

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