1. 自己熬的金桔膏是一道受欢迎的家常小食品，在制作过程中，选择好的金桔、白糖，再经过反复熬煮、过滤等多个步骤，最终形成浓稠的金桔膏。然而，现在很多人都会担心这种自制小食品的保质期问题。

2. 实际上，自制金桔膏的保质期与材料的质量、煮制的时间等因素密切相关。如果使用新鲜的、没有经过农药处理的金桔，并且在制作过程中不断搅拌，煮到糖浆变得较浓稠后再过滤，最后装进无菌密封瓶中，保险起见可保存在冰箱中，这样的金桔膏可保存很长一段时间。

3. 一般来说，制作金桔膏的过程比较耗时，而且体积较小，因此不宜做太多，最好根据自己的消费需求适量制作。如果一次不吃完，也不要担心，只要使用干净的勺子舀取，勿将手指或其他物品接触到金桔膏中，不要暴露在阳光下或者高温环境中，即可放心地保存一两个月，提醒在使用前仔细检查，如有变质、异味等情况应及时丢弃。

4. 综上所述，自制金桔膏不能放太久，最好根据自用量适量制作，保存时注意勿受阳光和高温环境的影响，勿接触到其他不干净的物品。为了保证食品的质量和安全，建议网友们在制作过程中使用食用温度计等工具，尽量避免在食品加热过程中加水，加压等方式提高温度和压力。