1. 除夕年夜饭是指在农历年的最后一天，也就是腊月的最后一天，也就是我们通常所说的除夕这一天，家人团聚在一起共进晚餐的一种传统习俗。这个饭菜通常会特别丰盛，代表着家庭的团圆和美好的祝福。

2. 除夕年夜饭在中国的农村地区尤为重要，因为在春节期间，大部分的农民都会外出打工，只有在除夕这一天才能够回到家乡。所以，除夕年夜饭就成为了家人团聚的象征，也是他们一年中最重要的一餐。

3. 除夕年夜饭的菜品通常都非常丰富，符合人们对新年好运的期望。比如，鱼的发音和余字发音相似，所以人们会选择吃鱼，寓意年年有余。还有，糖醋排骨代表着甜甜蜜蜜，鸡蛋炒虾仁寓意年年有“虾”，寓意发财，等等。

4. 守岁是指在除夕夜里不睡觉，守夜迎接新年的到来。熬年的名字来源于过去没有电灯的时代，人们为了照明需要点燃蜡烛，而蜡烛的燃烧时间有限，需要不断地加以补充，因此时间会感觉特别漫长。

5. 守岁的习俗来源于远古时代的传说。相传，在古代的一个除夕之夜，一只凶猛的怪兽打算侵袭村庄，可是这只怪兽害怕红色和火光。于是，村民们就点燃许多蜡烛，同时敲锣打鼓，以驱赶怪兽。从此，守岁的习俗就流传了下来。

6. 现代的守岁活动通常包括看春晚、包饺子、放焰火等等。守岁对于中国人来说具有重要的象征意义，除夕夜的守岁是为了告别旧年，迎接新年的到来。在守岁的同时，人们也会焚香祭祖，祈求祖先的保佑。

7. 总结：除夕年夜饭是中国的传统习俗之一，代表着家庭团圆和美好的祝福。守岁则是在除夕夜里为了迎接新年而不睡觉的一种习俗，源于古代传说。守岁也体现了人们对新年的期盼和祝福。