冬季多吃蘑菇,教你1个好吃做法,3天不吃就嘴馋,太香了

更新时间:2023-07-17 12:17:01 作者:知道百科

冬天多吃蘑菇,非常有益。不仅可以增强抗病力,还可以降低血压并升高血压。因此,在冬季一定要多吃。不需要太复杂的配料,只需简单的蘑菇和一点配菜,就能很好地带出蘑菇的鲜美味道。此外,这道菜即使经常食用也不会感到腻。如果你还不知道怎么做,青青教你一个经典的做法。这道菜汤汁鲜美,蘑菇鲜嫩,即使不吃3天也不会感到饿。快来一起学习吧!

第一步:挑选蘑菇

想要做出一道美味的蘑菇汤,一定要选择优质新鲜的蘑菇。如果用的菌菇材料烂了,整锅汤就不好吃了。

道理都是一样的,那么我们该如何选择呢?

首先,在一堆蘑菇摊前,边采摘边看蘑菇的树冠。如果棚盖没有打开,就说明它是新鲜的蘑菇。不然蘑菇的棚盖已经打开了,蘑菇的生长时间就长了,味道也没有那么新鲜了。其次,闻闻蘑菇的香味。新鲜的蘑菇有一股清香,这是蘑菇特有的香味。如果有发霉和腐烂的气味,那就不要买。这样的蘑菇已经不新鲜了。最后,用手轻轻捏住香菇。好的香菇一按就会立即回弹,表面干爽有弹性,而不新鲜的香菇不仅回弹慢,而且一按手感湿润。

这样的蘑菇不合适。很新鲜,遇到就别买了!这就是选蘑菇的小窍门,学会了不怕买到坏蘑菇。

第二步:洗蘑菇

蘑菇的棚盖是褶皱状的,褶皱里面有很多杂质和细菌,不容易清洗干净,所以我们需要用一些小方法,尽量把灰尘和杂质洗掉。

首先,用剪刀把买来的香菇连根拔掉。不用剪太多,剪一点就可以了,因为根部会有很多泥土,很难清理干净。然后把香菇放在一个大盆里,盆里倒很多水,撒上两大勺食用盐,用手把盆里的盐搅拌到溶化,然后用手把每个香菇洗干净。

香菇可以撕成小块,煮的时候更容易下锅,吃起来更入味。洗完一次就泡五分钟,五分钟后把水倒掉,再加水再洗一遍,非常干净!洗净后取出,装盘备用。第三步:蘑菇和鸡蛋的组合

蘑菇汤里可以放一些猪肉片,可以增加肉的鲜味。如果你想喝低热量低脂肪的饮料,那就加一两个鸡蛋吧。鸡蛋营养价值丰富,鸡蛋还能增加口感层次,一起往下看吧!

取出两个鸡蛋,将鸡蛋打入热油锅中,待鸡蛋稍凝固后翻动,煎成荷包蛋,煎至两面金黄,备用。然后换砂锅,先将鸡蛋放入砂锅中,再倒入适量的开水。这里建议倒开水!开水煮出来的汤会更浓更白,然后加点食用油,然后把香菇放进去,盖上锅盖,用中火煮十分钟。

第四步:加入香料,达到美味

在煮蘑菇的这十分钟里,我们可以准备一些调料,小葱和大葱准备一两根,用清水洗净,然后拿到案板上,用刀剁碎,放在案板上砧板备用。

十分钟后,当盖子打开时,一股清新香浓的蘑菇味顿时扑鼻而来。这时,蘑菇已经煮熟了。我们需要加入适量的盐调味,然后盖上盖子,用大火煮两分钟。两分钟后,把香葱和小葱放进去,用勺子搅拌一会儿,就可以出锅了。服务美味又营养。

冬天多做蘑菇汤喝,可以调理身体,提高抵抗力。如果家里人都爱喝汤,那就做这碗蘑菇汤吧!食材很简单,一眼就能看出来。汤汁鲜美,蘑菇肉质鲜嫩。保证家人喝一次就想喝。

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